Empek-empek adalah salah satu kuliner khas Palembang yang sudah dikenal luas slot gacor di seluruh Indonesia. Terbuat dari ikan dan tepung sagu, empek-empek biasanya disajikan dengan kuah cuka pedas yang menggugah selera. Namun, ada juga varian empek-empek yang lebih praktis dan mudah dibuat di rumah, yaitu empek-empek dos. Berbeda dengan empek-empek ikan pada umumnya, empek-empek dos tidak menggunakan ikan sama sekali. Berikut ini adalah resep empek-empek dos yang lezat dan mudah dipraktikkan.

Bahan-Bahan Empek-Empek Dos

Untuk membuat empek-empek dos, bahan-bahan yang dibutuhkan bonus new member 100 cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

• 250 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 500 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak untuk menggoreng
• Untuk kuah cuka:
• 200 ml air
• 3 sendok makan cuka
• 2 sendok makan gula merah serut
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Empek-Empek Dos

1. Persiapkan Adonan Empek-Empek

Langkah pertama adalah membuat adonan untuk empek-empek dos. Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga air mendidih. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung sagu secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

2. Aduk Hingga Terserap

Terus aduk adonan sampai kalis dan tidak lengket di tangan. Setelah itu, angkat adonan dari panci dan diamkan sejenak agar lebih mudah dibentuk.

3. Bentuk Adonan

Ambil sedikit adonan dan bulatkan, kemudian pipihkan hingga menyerupai bentuk oval atau sesuai selera. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Jika ingin membuat empek-empek dos bentuk lenjer (bulat panjang), bisa dipipihkan sedikit dan beri lubang di tengahnya.

4. Rebus Empek-Empek

Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan empek-empek yang sudah dibentuk. Rebus hingga empek-empek mengapung, tandanya sudah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

5. Goreng Empek-Empek

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng empek-empek dos hingga berwarna kecoklatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Cuka

Kuah cuka empek-empek adalah salah satu komponen yang tak kalah penting. Kuah ini memberikan rasa asam dan pedas yang segar, cocok untuk menyempurnakan empek-empek dos.

1. Rebus Air

Masukkan air, gula merah serut, bawang putih yang dihaluskan, dan cabai bubuk ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan gula merah larut.

2. Tambahkan Cuka dan Kecap Manis

Setelah itu, tambahkan cuka dan kecap manis, lalu aduk rata. Cicipi, jika sudah sesuai dengan selera, angkat dan sajikan.

Penyajian Empek-Empek Dos

Empek-empek dos siap disajikan! Letakkan empek-empek yang sudah digoreng di piring, kemudian siram dengan kuah cuka. Nikmati empek-empek dos yang kenyal di luar dan lembut di dalam, dengan rasa asam, manis, dan pedas yang menggoda.

Tips Agar Empek-Empek Dos Sempurna

Pastikan adonan tidak terlalu encer agar empek-empek bisa berbentuk dengan baik.

Untuk kuah cuka, sesuaikan tingkat kepedasannya dengan selera Anda.

Jangan terlalu lama menggoreng empek-empek agar tidak menjadi terlalu keras.

Dengan resep empek-empek dos ini, Anda bisa menikmati camilan khas Palembang di rumah tanpa ribet. Rasanya yang gurih dan kuah cuka yang asam pedas pasti membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba!